Conducteur de Ligne pour le poste de Conducteur Mogul (H/F) – CDI

Conducteur de Ligne pour le poste de Conducteur Mogul (H/F) – CDI

L’ENTREPRISE :

Créée il y a plus d’un siècle, Confiserie du Nord est une entreprise familiale appartenant au groupe Sucralliance, qui fabrique et commercialise une offre diversifiée de confiseries pour toute la famille. Avec 10% de la production nationale, Confiserie du Nord est aujourd’hui la 1ère confiserie indépendante de France, et le troisième acteur sur le marché français.

Confiserie du Nord est non seulement présente avec ses produits à marques propres (Têtes Brûlées, Croibleu, La Pastille du Mineur, Bool’s,…) mais aussi sous de nombreuses marques de distributeurs en France et à l’étranger.

Notre vocation est de faire découvrir et aimer des confiseries aux consommateurs pour leur plaisir et leur bien-être, tout en répondant à leurs attentes de qualité et de sécurité alimentaire.

L’entreprise s’appuie sur l’expertise de plus de 200 collaborateurs répartis sur 2 sites de production dans le Nord de la France.

Afin de poursuivre notre démarche d’amélioration continue de notre performance industrielle, nous recherchons pour notre site de Neuville-en-Ferrain un Conducteur de Ligne H/F pour le poste de Conducteur Mogul (H/F) en contrat à durée indéterminée. 

MISSIONS PRINCIPALES :

Rattaché au Chef d’Equipe Production :

  • Vous êtes responsable de la conduite et de la surveillance du Mogul dans le respect des consignes d’hygiène et de sécurité alimentaire et des consignes de sécurité au poste.

  • Vous êtes notamment responsable de la conduite de l’enrobeuse sur la ligne mogul, dernière étape avant le refroidissement et le conditionnement des confiseries.


Objectifs permanents/résultats attendus :

  • produire dans le respect du planning.

  • garantir la sécurité, qualité et traçabilité du produit.

  • diminuer les quantités de produits non conformes et de déchets.

Principales tâches :

  • Démarrer les étuves, le Mogul et le foisonneur

  • Conduire ces équipements en respectant le programme de fabrication, et de manière à obtenir des guimauves conformes à la densité et à la texture souhaitées

  • Démarrer l’enrobeuse,

  • Modifier les différents paramètres de l’enrobeuse en fonction du chocolat selon les prescriptions définies,

  • Effectuer les réglages pour atteindre le % de chocolat demandé, et le tempérage de celui-ci.

  • Réaliser le contrôle du % de chocolat,

  • Gérer les tapis en amont et en aval de l’enrobeuse et la T° du tunnel de froid

  • Arrêter et mettre en sécurité l’enrobeuse pour la nuit,

  • Changer de chocolat (vidange de l’enrobeuse),

  • Effectuer le nettoyage de l’enrobeuse et des tapis en distinguant le nettoyage à l’eau claire du nettoyage avec un produit chimique ainsi que les contrôles qui en résultent.

  • Réaliser et enregistrer tous les contrôles inhérents au poste (vérification HACCP, contrôle qualité produit, nettoyage,…),

  • Déclarer sur ERP les contrôles effectués, les productions et les déchets

  • Respecter les instructions qualité, les bonnes pratiques d’hygiène et les consignes de sécurité

  • Détecter et alerter en cas d’anomalie.

  • Gérer les chariots électriques mis à votre disposition (mise en charge, suivi batterie)

  • Nettoyer l’ensemble du poste et le maintenir propre et rangé

PROFIL REQUIS :

Compétences clés :

  • Savoir démarrer, arrêter le Mogul, le vortex et toutes les vis et ventilateurs liés au vortex

  • Connaître dans le détail tous les équipements du Mogul et du vortex

  • Savoir gérer les étuves

  • Savoir démarrer et gérer le foisonneur pour obtenir le poids et la texture souhaitée

  • Savoir réaliser des interventions de premier niveau ; changer une pince, réparer une grille supérieure et inférieure, choisir et changer de filière

  • Diagnostiquer les causes d’arrêt ou de mauvais fonctionnement du Mogul et communiquer avec l’agent de maintenance posté et le Manager d’équipe

  • Savoir consulter les systèmes informatiques internes.

 QUALITES :

·        Rigoureux, exigeant,

·        Autonome et réactif

·        Esprit d’équipe

·        Respectueux des standards établis

·        Force de proposition

·        Hygiène corporelle stricte

Poste à pourvoir en CDI après une période d’intégration de 3 à 6 mois en intérim.

Organisationnel : Semaine (alternance matin / AM / nuit)

Vous vous reconnaissez ? Alors, n’hésitez pas à candidater en ligne !